Wat is het verschil tussen bloem en meel?
Bloem is vooral het binnenste van de korrel, fijn en licht. In meel zit meer van de buitenkant: meer smaak, meer kleur en een stevigere structuur.
Beantwoord door Joeke Warmerdam, bakker, Het Lage Woud (workshop oktober 2026) .
Hiermee doe je het
Tarwebloem Lennox van Landgoud
Het begin van een goed brood. Ook voor pizza, focaccia en een eenvoudige cake.
Tarwemeel (volkoren) Graanbroeders
Biologisch volkoren tarwemeel uit Friesland voor een brood met karakter.