Wat betekenen T55, T65 en T80?
Het T-getal zegt hoeveel van de buitenkant van de korrel erin zit. T45 tot T55 is witte bloem, T65 een lichte broodbloem, T80 half volkoren en T150 volkoren.
Beantwoord door Joeke Warmerdam, bakker, Het Lage Woud (workshop oktober 2026) .
Hiermee doe je het
Tarwebloem ±T55 Graanbroeders
Biologische tarwebloem uit Friesland om professioneel brood mee te bakken.
Tarwemeel (volkoren) Graanbroeders
Biologisch volkoren tarwemeel uit Friesland voor een brood met karakter.