Meel & bloem
Graanbroeders, Harich
Biologisch · NL-landbouw · gecontroleerd door Skal Biocontrole
Biologisch volkoren tarwemeel uit Friesland voor een brood met karakter.
Per post bezorgd, of je neemt het mee als je je brood ophaalt.
Voor mooi volkorenbrood gebruik je meel met een grovere uitmaling zoals dit meel van de Graanbroeders. Vergelijkbaar met de Franse T150 (farine intégrale): de hele korrel.
Bloem en meel worden per land anders genummerd. Het getal zegt hoeveel van de buitenkant van de korrel erin zit.
| Nederland / Frankrijk | Duitsland | Italië | Wat het is |
|---|---|---|---|
| T45 | Type 405 | 00 | heel fijne witte bloem, gebak |
| T55 | Type 550 | 0 | witte broodbloem |
| T65 | Type 630 (spelt) | 0 | lichte broodbloem, iets meer kleur en smaak |
| T80 | Type 812 | 1 | halfvolkoren, tussen bloem en volkoren |
| T110 | Type 1050 | 2 | lichtbruin meel |
| T150 | Vollkorn | integrale | volkoren, de hele korrel |
Alle bloemtypen vergeleken, met onze bloem en meel per type
Welke bloem heb je nodig? Naar de bloemkiezer
Hoe warm moet je water zijn? Reken het uit met de temperatuur van dit meel
Gecontroleerd door Skal Biocontrole.
Certificaat NL-BIO-01.528-0005952.2026.001, geldig tot 1 januari 2028.
Gecontroleerd door Skal Biocontrole (nummer NL-BIO-01.528-0007161.2026.001).
Laatste inspectie: 25 juni 2026, goedgekeurd.
Jan en Anne de Vries en Matthijs van den Hout malen in Harich, in Gaasterland, op hun eigen steenmolens. Hun biologische graan komt van 9 hectare eigen biologische grond in Harich, van Bio in 't Veld in Oosterstreek en van Het Geweide Hof in Garmerwolde. Op hun eigen land telen ze twee jaar zomergraan, gevolgd door drie jaar kruidenrijk gras-klaver.
Onze eigen levende roggedesem, met 500 g roggemeel om hem thuis te voeden.
Aards en vol van smaak. Voor roggebrood en je eigen desem.
1 kg · € 3,50/kg
Fijne speltbloem voor een lichter brood en zacht gebak.
1 kg · € 4,75/kg
Je bestelling
Broodje als cadeautje
Gratis