Er staat een laagje vocht op mijn desem. Is hij dood?
Nee, dat laagje betekent: ik heb honger. Giet het af, pak een lepel van onderen, voer hem, en na één of twee keer verversen is hij weer terug.
Het laagje is vooral water met een beetje alcohol en zuur. Het voer is op, en het water zakt uit de pap omdat er geen gas meer is dat het meel omhooghoudt.
Beantwoord door Joeke Warmerdam, bakker, Het Lage Woud (workshop oktober 2026) .
