Waarom schimmelt desembrood minder snel?
Door het melkzuur. Je kunt conserveren met suiker, zout, vet en ook met melkzuur, en een gezonde desem zit er vol mee.
Beantwoord door Joeke Warmerdam, bakker, Het Lage Woud (workshop oktober 2026) .
Door het melkzuur. Je kunt conserveren met suiker, zout, vet en ook met melkzuur, en een gezonde desem zit er vol mee.
Beantwoord door Joeke Warmerdam, bakker, Het Lage Woud (workshop oktober 2026) .