Meel & bloem

Speltmeel Landgoud

Boerderij Landgoud, Kloosterburen

Biologisch · NL-landbouw · gecontroleerd door Skal Biocontrole

Voor een stevig brood met een zachte, nootachtige smaak.

Per post bezorgd, of je neemt het mee als je je brood ophaalt.

Kies je zak 1 kg € 4,25 5 kg € 15,25 10 kg € 29,25 20 kg € 55,50

€ 4,25 € 4,25 per kg

In het mandje

Geschreven door Joeke Warmerdam, bakker, Het Lage Woud.

Over dit product

Lekker in een speltbrood, pannenkoeken of een rustieke cake.

Waarom wij dit gebruiken

Begin niet met volkoren spelt. Ik deed het op de moeilijkst mogelijke manier en het heeft me zeker twee jaar teruggezet. Begin met roggemeel voor je desem en een wit tarwedeeg, en neem het speltmeel erbij als je gevoel er is.

Hiermee bakken wij

Vergelijkbaar met

Bloem en meel worden per land anders genummerd. Het getal zegt hoeveel van de buitenkant van de korrel erin zit.

Nederland / Frankrijk	Duitsland	Italië	Wat het is
T45	Type 405	00	heel fijne witte bloem, gebak
T55	Type 550	0	witte broodbloem
T65	Type 630 (spelt)	0	lichte broodbloem, iets meer kleur en smaak
T80	Type 812	1	halfvolkoren, tussen bloem en volkoren
T110	Type 1050	2	lichtbruin meel
T150	Vollkorn	integrale	volkoren, de hele korrel

Alle bloemtypen vergeleken, met onze bloem en meel per type

Welke bloem heb je nodig? Naar de bloemkiezer

Hoe warm moet je water zijn? Reken het uit met de temperatuur van dit meel

Keuring en certificaten

Boerderij Landgoud

Gecontroleerd door Skal Biocontrole.

Certificaat NL-BIO-01.528-0001910.2026.002, geldig tot 1 januari 2029.

Bekijk het certificaat in het EU-register

Onze bakkerij

Gecontroleerd door Skal Biocontrole (nummer NL-BIO-01.528-0007161.2026.001).

Laatste inspectie: 25 juni 2026, goedgekeurd.

Tip van de bakkerGebruik volkoren speltmeel als voordeeg om de meeste smaak uit je speltbroden te toveren.

Waar het vandaan komt

De familie Havenga boert in Kloosterburen op klei aan de Groninger Waddenkust, op deze plek sinds 1981 en biologisch sinds 2002. Hun graan wordt gemalen in molen Joeswert in Feerwerd, een stellingmolen uit 1855 die sinds de zomer van 2024 alleen biologisch graan van Landgoud maalt.