Wanneer snijd je een masteluin aan?

Na twee dagen. Dan is hij op zijn best.

Beantwoord door Joeke Warmerdam, bakker, Het Lage Woud (workshop oktober 2026) .

Hiermee doe je het

Masteluin

Stevig desembrood van tarwe en rogge, naar het oude mengkoren van vroeger.

Meer vragen hierover

• Wat doe je als je deeg uitscheurt?
• Hoe voorkom je dat brood aan het rijsmandje plakt?
• Hoe verwerk je zaden en noten in brooddeeg?

Alle vragen